17. gün iftar menüsü

Usta 22 Mayıs 2019 0
17. gün iftar menüsü

  • Arpa Şehriyeli Mercimekli Çorba

Sofra Tarifi

MALZEMELER

Yarım çay bardağı arpa şehriye

Yarım çay bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet sivri biber

1 çorba kaşığı salça

5 çorba kaşığı su

Tuz, karabiber

Üzerine:

6-7 dal maydanoz

YAPILIŞI

Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Kıyılmış biber ve salçayı ilave edip, kısık ateşte 1 dakika çevirin. Suyunu katın ve kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ayarlayın. Şehriye ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Pastırmalı Kavurma

MALZEMELER

100 gram pastırma

500 gram kıyma

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 adet soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 kahve fincanı kıyılmış ceviz

Tuz, karabiber

Üzeri için: 4 adet yumurta

YAPILIŞI

Kıymayı bir tavaya alıp hafifçe kavurun. Tuz ve sıvı yağ ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyılmış soğan ekleyip, yumuşayana dek ağır ateşte kavurun. Salça, ceviz ve karabiber ekleyip bir-iki çevirin. Ocaktan alıp, güveç kaplarına pay edin. Kenarlarına rulo yapılmış pastırma yerleştirip, arzuya göre ortalarına 1’er yumurta kırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Patlıcanlı Makarna Sarma

Patlıcanlı Makarna Sarma
  •  4 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
Pakize Hakan

Pakize Hakan

Sofra Tarifi

MALZEMELER

2 adet bostan patlıcanı
1/4 paket spagetti
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı
lor peyniri
1 adet soğan
4 adet domates
1 dal kıyılmış fesleğen
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI

PATLICANLARIN saplarını kesip, ince olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. Izgaraya dizip üzerine zeytinyağının yarısını gezdirin ve renkleri değişene kadar pişirin. Makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp süzün. Lor peyniri ile karıştırıp kenara alın. İnce kıyılmış soğanı kalan zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kabukları soyulduktan sonra küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika pişirin. Fesleğen ilave edip ocaktan alın. Patlıcan dilimlerinin üzerine önce makarna, sonra domates sos koyun. İki ucunu ortada birleştirip açılmasını önlemek için kürdanla tutturun. Bütün patlıcan dilimlerini bu şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra servis yapın

Çilekli Maydanoz Salatası

Çilekli Maydanoz Salatası
  •  4 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Kolay
  •  Yemek Daveti
  •  Ev Yapımı
Ayşe Ünal

Ayşe Ünal

Sofra Tarifi

MALZEMELER

1 demet maydanoz

10 adet çilek

100 gram keçi peyniri

1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz

1/2 limonun suyu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI

Kıyılmış maydanoz, dörde bölünmüş çilek, küp doğranmış peynir ve cevizi geniş bir kaba alın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Daha sonra harmanlayın ve salata kasesine alın. Nar ekşisi gezdirip servis yapın.

Bademli Keşkül

Bademli Keşkül
  •  4 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  •  Yemek Daveti

Sofra Tarifi

MALZEMELER

4 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
1/3 su bardağı mısır nişastası
4 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
Yarım su bardağı file badem

Üzeri için:
Dilimlenmiş çilek,
dondurma ve file badem

YAPILIŞI

SÜT ve tozşekeri tencereye alıp, kaynatın. Ayrı bir kapta nişastayı çok az suyla açıp, üzerine yumurta sarıları ve vanilyayı ekleyip çırpın. Bu karışımı, yavaş yavaş ve incecik akıtarak kaynayan süte ilave edin. 5 dakika sonra üzerine file bademi serpiştirin. Koyu muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın. Karışımı kuplara pay edip, soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında yarım saat dinlendirin. Üzerine dilimlenmiş çilek ve dondurma yerleştirin. File bademle süsleyip servis yapın.

Leave A Response »