Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata, Aioli Sos Tarifi İçin malzemeler
Balık İçin;
- 1 adet Palamut, Fileto Kesilmiş
- 1 yemek kaşığı Mısır Unu
- Tuz – Karabiber
Kızartmak için:
- Ayçiçek Yağı
Salata İçin;
- ½ Demet Roka
- 30 gr Tulum Peyniri
- 10 gr Kuru Üzüm
- ¼ Elma
- Bir tutam Çörek Otu
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz – Karabiber
Aioli Sos için;
- 100 gr Mayonez
- 2 yemek kaşığı Taneli Hardal
- 1 yemek Kaşığı Limon Suyu
- Yarım Limon Zest
- 1 diş Sarımsak
- Tuz – Karabiber
Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata, Aioli Sos Nasıl Yapılır?
Balık için;
- Bir tavaya ay çiçek yağını alın ve yüksek ateşe oturtun.
- Palamutları kılçıksız çubuklar şekilde doğrayın.
- Mısır ununa yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyin.
- Hamsileri una bulayın, fazla unu üzerinden atın. Kızgın yağda kısa süre kızartın
Salata için;
- Elmayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
- File bademi kavurun.
- Tüm malzemeleri karıştırarak salatayı oluşturun.
Aioli sos için;
- Sarımsağı ezin.
- Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın.
- Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
İzlemek için: https://www.youtube.com/watch?v=yrXUJ7_HBQo&t=9s
Not: Hamsi, mezgit gibi istenilen tüm balıklar ile yapılabilir.
Afiyet olsun 🙂