İnsülin adında ve pankreasımızdan salgılanan bir hormonumuz vardır. Genellikle sadece şeker hastaları ile ilişkilendirilir. Oysa bu hormon kan şekerini hücremizin içine koyduktan sonra bu şekerin yağa çevrilmesini sağlar. Hatta, insülin kanda var olduğu sürece yağların yakılması da söz konusu olmaz. Çünkü insülin yağların çözülmesini engelleyen yani yağ koruyucu bir hormondur. O zaman şu akla gelmektedir: Az da yesek, kanımızda insülin hormonu sürekli olarak bulunduğunda yağlarımızı yakamayacağız. Tam tersi, insülin salgılanma miktarımız azaldıkça yağlarımızın yakılması da kolaylaşacaktır. Bu nedenle temelde yapmamız gereken abur cuburlardan uzak durmak ve insülin salgılatma hızı yüksek olan gıdalardan kaçınmak. Ayrıca insülin direnci gelişenlerde kalsiyumun hücre içine girişide azalacağı için erken yaşlarda bile kemik erimesi görülebilecektir.