Lebeniye Çorbası Malzemeleri
- ½ kg hindi but kuşbaşı,
- 1 su bardağı nohut,
- ½ su bardağı pirinç,
- ½ kg yoğurt,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 yemek kaşığı kuru nane,
- Tuzot.
Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Nohutu akşamdan ıslatın.
- Yıkayıp hindi etleriyle birlikte 4 su bardağı su ekleyip haşlayın.
- Pirinci ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yoğurdu çırpıp zeytinyağı ile ateşte pişirin.
- Yavaş yavaş karışıma ekleyin.
- Tuzotu ekleyin, ateşten alın.
- Tereyağını kızdırıp naneyi katın.
- Çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.