Karanfil, tropikal bir ağacın olgunlaşmamış açılmamış çiçek tomurcuklarıdır. Karanfil veya laung, Hint mutfaklarında en yaygın kullanılan baharatlardan biridir. Baharat genellikle keskin tadı ve kokusu için körilere ve çaylara eklenir.
Karanfilin içeriğinde A, C. E vitamini ve Omega 3 yağ asitlerinin olduğunu biliyor muydunuz? Her gün daha fazla karanfil yemeniz için sayısız neden var.
Bu nedenle, burada günlük diyetinize karanfil eklemenin bazı kolay yollarını paylaşmayı düşündük.
1. Yol: Karanfil Çayı
Eğer bir çay aşığıysanız, günlük diyetinize karanfil eklemeniz daha kolay olacaktır. Normal çayınızı yaparken çay masala ile karanfil ekleyebilirsiniz.
Bir cezvede 1/2 su bardağı su ekleyin. Ardından 4-5 karanfil, yarım tarçın çubuğu, az rendelenmiş zencefil ekleyin. Kaynatın. Ardından, çay tozu veya masala ekleyin. 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından 1/2 su bardağı sütü ekleyip kaynatın. Damak zevkinize göre şeker ekleyin. Kaynatın ve süzün. Afiyet olsun…
Karanfil çayınıza sadece harika bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda genel sağlığınızı da artırır. Bu karanfil çayını içmek , sindirimi iyileştirdiği için kabızlık, ishal gibi sindirim sorunlarını uzak tutmanıza yardımcı olacaktır. Kilo verme yolculuğundaysanız, her gün karanfil çayı içebilirsiniz. Sütsüz, şekersiz bir karanfil çayına geçebilirsiniz. Dilerseniz çaya bal ekleyebilirsiniz.
2. Yol: Sindirimi Kolaylaştıran Karışım Tarifi
Ağır yemekleri sindirmenize ve sindirim sorunlarını uzak tutmanıza yardımcı olduğunu iddia eden birçok sindirim karışımı mevcuttur. Ayrıca karanfil ve diğer bazı sağlıklı malzemeleri kullanarak evde bir sindirimi kolaylaştıran karışımı yapabilirsiniz.
Karanfil, kabızlık, ishal gibi sindirim sorunlarını uzak tutan bileşiklere sahiptir.
Malzemeler;
- 10-15 adet Karanfil
- Bir avuç Toz Şeker
- 4-5 yemek kaşığı Rezene Tohumu
Talimatlar
Bir blendere, tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırın. Bunu küçük bir kutuda saklayın ve yemekten sonra bu karışımdan 1/4 çay kaşığı alın. Bu karışımı daha sağlıklı hale getirmek için normal şeker yerine şeker kamışı da kullanabilirsiniz.
3. Yol: Karanfil Suyu
Karanfil tüketmenin bir başka yolu da karanfil suyu hazırlamaktır. Sabahları ilk iş olarak her gün içmek size birçok yönden fayda sağlayabilir. Kilo vermek için iyi bir çare olduğuna inanılıyor.
Tarçınlı Karanfil Suyu Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı karanfil
- 1 yemek kaşığı zencefil kökü
- 2 su bardağı içme suyu
Tarifi:
Zencefil kökü ile çubuk tarçını demlik içine koyun. Ardından 2 su bardağı kadar içme suyu koyup demlenmesini sağlayın. Demlenen bu karışımı her sabah ve akşam öğünlerinden 30 dakika önce tüketin.
4. Yol: Lezzetli Karanfilli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 1/3 çay kaşığı toz kakule
- 1/3 çay kaşığı toz karanfil
- 1/3 çay kaşığı toz tarçın
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- Su
- 500 gr parça kuzu eti
- 100 gr tereyağı
- 300 gr kuzu kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr çam fıstığı
- 50 gr kuş üzümü
Tarifi:
- Baldo pirinci iyice yıkayın ve süzgece alıp suyunu süzün. Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin ve yumuşaması için suda bekletin.
- Küçük kesilmiş etleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ilave edip orta ateşte pişirin. Etler pişince varsa suyunu süzün.
- Etleri pişirdiğiniz suyu 2.5 su bardağı dolusu olana kadar tamamlayıp tencereye ilave edin.
- Kıyma, kuş üzümü, tarçın, karanfil ve kakuleyi ilave edin. Yıkanmış pirinci ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. 10 dakika demlendirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Afiyet olsun…
Dikkat: Sıcak ve nemli havalarda karanfillerin çok fazla tüketilmemesi önerilmektedir. Bu baharatın faydalarından maksimum düzeyde yararlanmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Bununla birlikte, sağlık tedavisi görüyorsanız, diyetinize karanfil eklemeden önce bir doktora danışın.