Oklavasız Merdanesiz El Açması Dışı Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaba un, maya, tuz, şeker alınıp harmanlanır.
2. Kontrollü ılık su ek edip yoğurulur ele yapışmayan yumuşak hamur elde edilir.
3. Un serpelenmiş tezgaha alınır 14 eşit modüle bölünür.
4. Fotoğraftaki üzere oval bezeler yapılır.
5. Eritilmiş tereyağı sıvı yağ tepsiye alınır.
6. Oval biçimdeki bezeler sırasıyla heryerini çevirerek yağlanır tepside 20 dk bekletilir.
7. Yağlanmış tezgaha alınıp ortadan sağ elle bastırıp uzununa açılır.
8. İki elle yanlara büyütülür.
9. Yırtılmalar olursa da değerli değil.
10. Fotoğraftaki üzere ufalanmış peynir koyup rulo yapılır.
11. Tepsiye dizilir çırpılmış yoğurt, yumurta sarısı, çay kaşığının ucuyla tuz karıştırılır çırpılır yumurta kokmasın.
12. Tepsideki hamura fırça yardımıyla eşit halde sürülür.
13. Üzerine susam serpelenip evvelce ısıtılmış 180 derece fırında denetimli kızarana kadar pişirilir.

Servise hazır çayın yanında.

Deneyenlere afiyet olsun. ⚘👌.

Oklavasız Merdanesiz El Açması Dışı Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı