Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kaysıları yıkayıp çekirdeklerini çay kaşığıyla çıkartalım.
2. Ardından üzerine karbonat ve su eği yaparak üzerini örtüp en az 2 bekletelim.
3. Yeterince beklettikten sonra karbonatlı sudan alıp bir kere pak su ile yıkayalım.
4. Süzgecin üzerinde suyunu büsbütün süzüldükten sonra tencerenin içerisine alalım.
5. Bir taraftan şekeri ve suyu ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
6. Kaynamaya başladığında üzerine limon suyu eği yaparak hazır olan şerbeti kayısıların üzerine ekleyip mümkün olduğunca uzun bir müddet bekletelim.
7. En az yarım saat dinlenmesi gerekli.
8. Ardından ocağa alarak kaynamasını bekleyelim✅.
9. Üzeri köpüklenmeye başladığında ocağı kapatıp üzerine tereyağ ekleyelim.( şayet çekirdeklerinin tadı hoşsa bu etapta onlarına temizleyerek ekleyebilirsiniz ).
10. Ilıyıncaya kadar bekletip tekrardan kaynatalım.Yine bir sefer kaynattıktan sonra ikinci kere dinlendirelim.
11. Sonuncu defa ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.Ne kadar dinlendirerek uzun müddet pişirirseniz o kadar lezzetli kıvamlı ve hoş olur☺️.
12. Yeterince pişirdikten sonra steril kavanozlara doldurup daha evvel hiç kullanılmamış yeni ve steril kapak ile kapatalım.
13. Bu halde serin güneş görmeyen ve kuru bir ortamda 2-3 seneye kadar tazeliğini koruyacaktır🤗.

Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı