Fırında Otlu Somon Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yuvarlak kesilmiş somon
- Tuz
- Karabiber
Otlu sosu için;
- 2 diş iri sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam taze kekik (yoksa kuru kekik de olur)
- 1/4 (çeyrek) limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 2 tutam ekmek kırıntısı (yerine galeta unu da olabilir fakat biraz iri ekmek kırıntısı sosa kıtırlık verecektir)
Tabanı için;
- 2 tane patates
- 1 büyük kırmızı soğan
- Yarım limon
Fırında Otlu Somon Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak somonları önlü gerili tuz ve karabiberle marine ediyoruz. Balıklar kenarda dinlenirken sosu hazırlamaya başlıyoruz.
- Rondonun içine 2 diş iri sarımsağı, maydanoz, kekik ve dereotunu alıp parçalıyoruz. Çok fazla ezmiyoruz.
- Yeşillikler doğranınca rondoya tereyağını, çeyrek limonun suyunu,hardalı ve ekmek kırıntılarını alıp bir kaşık yahut spatula yardımıyla uygunca karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız bu sosu somonların her iki tarafına da sürüyoruz.
- Yemeğimizin tabanını hazırlamak için patatesleri yuvarlak halde mümkün olduğunca ince doğruyoruz.
- Aynı kalınlıkta olmaları pişme sürecinin çabuk ve eşit olmasını kolaylaştıracaktır. Kırmızı soğanı da yuvarlak formda doğruyoruz.
- Hafifçe yağladığımız tepsimize patatesleri ve soğanları yayıyoruz. Hafif ekşilik vermesi için yarım limonu patates ve soğanların üzerine sıkıyoruz.
- Patateslerin kendi buharıyla güzelce pişmesi için üzerine yaklaşık 1 çay bardağı kaynar su döküyoruz ve balıklarımızı tabanımızın üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz.
- 185 derecede evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Balıklarınız ince kesilmiş ise daha erken pişebilir. Denetimli bir halde pişirmeniz düzgün olacaktır.
Afiyet olsun.
Fırında Otlu Somon Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen