Güveçte Mantarlı Et Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ön hazırlık olarak, mantarları yıkayalım temizleyelim ve istediğiniz büyüklükte doğrayalım, ben iri olanları dörde bölüyorum,ufak olanları bütün bırakıyorum.
2. Kuşbaşı eti düdüklü tencerede üzerini az su ekleyip 1,5 şu bardağı kadar, haşlayarak pişirelim. Kuru soğanları ufak doğrayalım, sarımsağı ezelim, biberleri de ufak ufak doğrayalım.
3. Geniş bir tavaya sıvı yağı dökelim ısınınca mantarları ekleyelim biraz kavuralım, üzerine kuru soğan ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavuralım ve biberleri ufak doğrayıp ekleyelim kavuralım.
4. Ardından salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim, sonrasında domates rendesini ekleyelim.
5. Düdüklü tencerede haşladığınız eti de biraz et suyu ile birlikte mantar sotenin üzerine ekleyip, baharat ve tuzu ek edip, 15-20 dakika tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
6. Pişen yemeği porsiyonluk güveç kaplara hisse edelim ve her güveç üzerine bir tutam kadar rendelenmiş kaşar serpiştirelim, güveçleri fırın tepsisine yerleştirerek yahut yalnızca fırının ızgara teline koyarak pişirmeye bırakalım. Isıtılmış fırında 180°c üzeri az kızarana kadar pişirelim.
7. Kullandığım güveç kapları sütlaç kabı olarak satılan ufak uzunluk olan değil, onun bir büyük uzunluk olanı, çapı 15 santim, porsiyonluk olarak da ülküdür.

Güveçte Mantarlı Et Tanımı Fotoğraflı Yapılışı