Lahmacun (Mayasız Kabartma Tozsuz) Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 büyük uzunluk soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (Acı kullandım)
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber
- Kırmızı toz biber
- Pulbiber
- Kimyon (İsteğe bağlı)
Hamuru için
- 2 su bardağı ılık su (Bardak ölçüm 220ml)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un (Unun kalitesine nazaran çok az eksik yada fazla olabilir)
Lahmacun (Mayasız Kabartma Tozsuz) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için yoğurma kabına ılık su ve tuzu alalım tuz eriyinceye kadar karıştıralım ve unu azar azar ek ederek yoğuralım.
- Poğaça hamurundan biraz orta sertlikte yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim ,hamuru 5-6 dakika aralıksız güzelce yoğurmak gerekiyor.
- Hamurun üzerini örtelim ve yarım saat dinlendirelim (hamuru kolay açabilmemiz için dinlendirmemiz gerekiyor).
- İç harcı için.Karıştırma kabına kıymayı alalım.
- Bütün zerzevatları domates,soğan,sarımsak ,yeşil ve kırmızı biber,maydonozu robottan çekelim ve kıymaya ek edelim .
- Tuz ve baharatları ,sıvı yağı domates salçası,biber salçası ek edelim tüm gereçleri güzelce karıştıralım ve üzerini örterek dinlendirelim.
- Hamuru birkaç çeşit yoğuralım ve hamurdan mandalinadan hafif büyük bezeler hazırlayalım birbirine yapışmaması için un serpilip tepsiye dizelim üzerini örtelim.
- Tezgaha biraz un serpelim ve bir beze alım hafif unlayarak açalım.
- Kıymalı harcımızdan alalım ve açtığımız hamurun üzerine kıymalı harcı yayalım.
- Fırında yada tavada pişirelim. Ben silex’ te pişirdim hem çabuk hem daha kolay bu halde pişiriyorum.
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.
Lahmacun (Mayasız Kabartma Tozsuz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen