Lezzet Garantili Ekşi Erikli Ve Kıymalı Lahana Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle lahana yaprakları kaynar suya koyup, hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Haşlanan yaprakları süzgece alıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
3. Yaprakların suyu süzülürken farklı bir kaba sırasıyla ayıklanıp yıkanmış pirinci, soğanı, maydanozu, kıymayı, salçaları, baharatları, tuzu ve en son yağı da ek edip pirinçleri kırmadan, elimizle güzelce karıştırıyoruz,.
4. Süzülen yaprakları tek tek alıp tezgaha seriyoruz. (eğer yapraklarımız çok büyükse bıçakla ikiye yahut üçe bölün).
5. Yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar harçtan alıp, yaprağın baş kısmına hafif uzunlamasına seriyoruz ve kenarlardan kapatıp sıkıca sarıyoruz.
6. Sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına ufak ve yıpranmış olan lahana yapraklarından bir kat döşüyoruz. (sarmalarımızın tabanının tencereye yapışmaması ve yanmaması açısından).
7. Üzerine sardığımız sarmaları yan yana diziyoruz, sarmalar bitinceye kadar.
8. Bittiğinde sarmaların üzerine bir su bardağı içine 1 tatlı kaşığı erittiğimiz sumağı gezdirelim ve ekşi eriklerimizi dökelim.
9. Üzerine tabak kapatıp yaklaşık 2 parmak geçinceye kadar su koyuyoruz.
10. Tencerenin kapağını kapatıp evvel yüksek ısıda kaynayınca aygazın altını uygunca kısıp düşük ısıda suyunu çekinceye kadar, denetimli bir halde pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra 15-20 dk tencerenin kapağını açmıyoruz ki ki sarmalar içini hoş çeksin :).
12. Servis esnasında üzerine sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Olağanüstü bir lezzet :)
deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🌹.

Lezzet Garantili Ekşi Erikli Ve Kıymalı Lahana Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı