Pırasalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pırasayı yıkayıp, ayıklayıp güzelce doğrayalım, beyaz köklerini olağanda kullanmayacağız,çok az bi ölçü kullandım artsın diye, yeşil kısımları kullanacağız.
2. 1 adet soğan ve sıvı yağımız ile doğradığımız pırasalarımızı kavuralım.
3. Kavurulan pırasaya salçayı ek edip biraz daha kavurduktan sonra 1 su bardağı su ekleyelim, baharatları da ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım, suyunu çekince tamamdır.
4. Yufkaları yağladığımız tepsiye birer birer, her katına 2-3 kaşık iç sostan dökerek, 3. Kata kadar dizelim.
5. 3. Kata sos sürmeden, pırasayı yayalım ve öbür iki katı da yapalım.
6. En son üste gelince artan sosa yumurta kıralım ve çırpıp böreğin üzerine dökelim.
7. Damak tadınıza nazaran susam yahut çörekotu ekleyebilirsiniz.
8. Tepsiyi 180 derece fırına sürelim ve pişirelim.

Herkes kendi fırının ayarınıbilir, bu yüzden fırını süratli pişiren ya da geç pişiren yahut kuru pişiren varsa ona nazaran derece de değişiklik yapsın.

Pırasalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı