Beyaz Lahana Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Lahanamızın dış yapraklarını ayırıp atalım, bol suda yıkayalım.
2. Daha sonra lahanamızı kenarlardan bir kaç yerinden uzunlamasına keselim, ortadaki kök kısmını bıçak yardımı ile ayıralım.
3. Ardından lahanamızı dilediğimiz boyutta rastgele keselim ve derince bir kabın içerisine alalım.
4. Üzerlerine kaya tuzunu serpiştirelim, lahanalarımızı elimizle 10 dakika kadar ovalım. (hem hoş ayrılmış olacak)
5. Yıkanmış 5 litrelik bidonumuzu boşluk kalmayacak halde lahanalarımızdan azar azar bastırarak yerleştirelim. (benim az geldi bastırmadım).
6. Sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım ve orta ara lahanalarımızın ortasına yerleştirelim.
7. Bu halde kavanozumuz dolana kadar lahanalardan yerleştirelim, orta ara sarımsak eklemeyi de unutmayalım. (çocuklar sevmediği için 2 adetten fazla koymadım).
8. Lahanalarımızı yerleştirdikten sonra sirkeyi ve kavanozumuzu dolduracak kadarda suyu ekleyelim.
9. Daha sonra kavanozumuzun kapağını hava almayacak biçimde sıkıca kapatalım.
10. Ardından kavanozu zıt çevirelim ve gereçlerin güzelce karışmasını sağlayalım.
11. Hazırladığımız turşumuzu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletelim (kap içerisinde bekletin taşma yaparsa heryere akmasın)
12. Lahanalarımızın rengi döndükten sonra turşumuz yemeğe hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Beyaz Lahana Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı