Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcan
- 250 gram kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı bir formda kabukları soyulur.
- Ortadan ikiye bölünür tuzlayıp kızartılır. (benim patlıcanım acı olmadığı için tuzlu suda bekletmedim).
- Kuş başı etler düdüklü tencereye alınır ve mühürlenir.
- Mühürlenen etlere yarım su bardağı su konur,.
- Düdüklü tencerenin ağızı kapatılır 10-15 dk pişirilir.
- Pişen etlerin üzerine orta uzunluk soğan ve sarımsak ek edilir kavrulur.
- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine salça lar ek edilir 3,4 dk kavrulur.
- Üzerine rendelenmiş domatesler ek edilir 5-6 dakika daha kavrulur.
- Akabinde 1,5 su bardağı su ek edilir bir taşım kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
- Kızartılan patlıcanların içerisi çukur haline getirilir ve etli sostan suyu süzülerek konur.
- Sosun suyu fırın tepsisine dökülür.
- Üzerine patlıcanlar yerleştirilir.
- 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirilir.
Afiyet olsun.
Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen