Probiyotik Fermente Turşu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri incecik kıyıp,kaya tuzuyla suyu çıkana kadar ovalım.
2. Ardından ikiye kesilmiş sarımsak ve yeşil biberi ek edip tekrar karıştıralım.
3. Daha sonra pak kavanozlara sıkıca bastırarak havası çıkacak formda yerleştirelim.
4. Kapağını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında 7-10 gün ortası bekletip daha sonra buzdolabında koruma edelim.

Püf noktaları;

• Su eklemiyoruz kendi sebzelerin suyu.
• Sebzeleri kendinize nazaran ayarlayın.
• Sebzelerin ölçüsüne nazaran 1 kilo için 1 çorba kaşığı tuz kullanın.
• Oksijensiz fermantasyon yaptığımız için sebzeler suyun altında kalmalı aksi halde bozulma olabilir.
• Fermantasyonla birlikte gaz çıkışı olacağı için sebzeler suyun üzerine çıkar çıkmaması için lahana yaprağından kapak yapıtım ve bir bardak yahut küçük kaseyle destekledim. 7-10 gün sonra hazır oluyor ben 8. Gün açtım şahane olmuştu.
• Buzdolabında aylarca bozulmadan kalır.

Deneyeceklere kolay gelsin. Sağlıklı günler diliyorum.

Probiyotik Fermente Turşu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı