Yoğurtlu Nohutlu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 200-300 gram kuzu kıyması (isteyen dana kıyma yapabilir)
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 çay bardağı duru köftelik ince bulgur ( bulgur markası farketmez)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için;
- 2-3 yemek kaşığı un
- 3 -4 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 750 ml kaynamış su (suyu göz kararı ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1-2 kaşık kuru nane
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
Yoğurtlu Nohutlu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için değerli püf noktası soğanı ister rondo kullanarak, isterse rende ile küçük küçük doğrayın lakin katiyen kesinlikle suyu çok düzgün alınacak.
- Kıyma, soğan, bulgur, yumurta, tuz, karabiber bir kaba alınır ve yoğrulur küçük küçük köfte haline getirilir.
- Yapılan köfte 15-20 dakika dolapta beklesin.
- Süre dolduktan sonra bir tencereye ;Un, yoğurt ve tereyağ koyularak kısık ateşte karıştırılır,. (topak topak olmamasına dikkat edin. ).
- Daha sonra haşlanmış nohutu ve bekletilen köfteleri tencereye ekleyin. Köfteler dağılmayacak halde karıştırın.
- Bir yandan da yarım çay bardağı zeytinyağını bir cezvede kaynatın.
- Kaynatmaya yakın nane atın lakin yağı yakmayın. Çok dikkat edin.
- Daha sonra tencereye kaynar su konulur, karıştırılır ve çabucak akabinde zeytin yağlı nane katılır. Karıştırılır.
- Bir püf noktası da zeytinyağı dağılana kadar karıştırın ve pişmeye bırakın.
- Köfteler pişene kadar kaynasın.
- Yemeğin suyuna dikkat etmeniz değerli.Afiyet olsun….
Yoğurtlu Nohutlu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen