Kat Kat Peynirli Börek Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir kasede ılık suyu şekeri mayayı düzgünce çırpalım, beş dk sonra sıvı yağ yoğurt maden suyu koyalım uygunca çırpalım .
2. Unu azar azar dökelim ,unu üzerine tuz serpelim, yoğuralım.Yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Üzerine bir bez örtelim ,40 dk bekletelim.
4. Kabaran hamuru tezgaha alalım çok az in serpelim ,mayayı çıkması için biraz yoğuralım .
5. Rulo hal verelim, dörde keselim, bir âdet beze alalım merdane ile pasta tabağı kadar sonra oklava ile büyük bir tepsi büyüklüğünde açalım.
6. Tereyağı sıvı yağ karıştıralım.
7. Üzerine sürelim ikinci bezeyi de birebir formda açalım,üzerine kapatalım ,onu da birebir biçimde yağlayalım.
8. Hamurun ucundan başlayarak rulo biçimde kıvıralım.
9. 2 parmak kalınlığında keselim ,bu bezeleri bir tepsiye un serpip orada biriktireli.
10. 20 dk buzdolabında bekletelim, kalan iki adedi birebir biçimde yapalım .
11. Dinlenen bezeyi bir adedi alıp alt kısmı elimizle toplayarak kapatalım.
12. Tezgaha çok az un serpelim, merdane ile çok az oval halde açalım .
13. Ortasına bir tatlı kaşığı peynirli harçtan koyalım başka tarafı üzerine kapatalım bir parmak kalacak halde uç kısmı elimizle yavaşça bastıralım açılmaması için.
14. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ,bu biçimde tepsi mayası için 15 dk daha bekleyelim.
15. Sonra yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim, çörek otu, susam serpelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede denetim ederek 20-25 dk pişirelim afiyet olsun.

Kat Kat Peynirli Börek Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı