Lahana Turşusu (2) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet büyük uzunluk beyaz turşuluk lahana
- 1 adet mor lahana
- 1 kg havuç
- 1 baş sarımsak
- 1 avuç nohut
Sirke karışımı için
- 2 su bardağı sirke
- 1 su bardağı turşuluk iri tuz
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
5 kg lık bidon
- Soğuk içme suyu
Lahana Turşusu (2) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Not: verdiğim sirke tuz oranı 5 lik bidon içindir.Bu lahana ve havuç dan ben 3 adet 5 lik bidonda turşu elde ettim.
- Uygun bir kaba sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu alalım 2 bardak da soğuk su ekleyip orta ara karıştıralım tuz erisin.
- Lahanaları temizleyip yıkayalım. İri olacak halde doğrayalım.
- Havuçları da yıkayıp baş ve uç kısımlarını alıp dikine ortadan kesip 2 yahut 3 e keselim.
- Sarımsakları soyup hazır edelim.
- 5 lik bidonun tabanına 1 avuç nohut ve sarımsakların yarısını atalım.
- Beyaz lahana mor lahana ve havuç olacak halde sırası ile bidona koyalım orta ara sarımsak da koyup bastıra bastıra bidonu dolduralım.
- Sirkeli karışımı da üzerine dökelim ve geri kalan kısma üzerini geçene kadar soğuk su döküp sıkı sıkıya bidonun ağzını kapatalım.
- Bidonu aykırı düz edip 1 gün kapak aşağı gelecek halde bekletelim. Sonraki gün düzeltip serin güneş görmeyen yerde koruma edelim.
Ben lahana ve havuç ölçüsünden 5lik 3 adet bidon turşu kurdum. Siz kendinize nazaran malzemeyi artırıp azaltabilirsiniz. Sirke ölçüm 5lik bidon içindir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.
Lahana Turşusu (2) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı