Mutfak Şefinde Ufak Köfte (Bitlis Yöresi) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 kase köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 250 gram yağsız kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz
Sosu için
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 tatlı kaşığı limon tozu yahut 1 adet limon suyu
- 1 küçük kavanoz domates sosu
- Üzerine çıkacak kadar kaynamış su
Mutfak Şefinde Ufak Köfte (Bitlis Yöresi) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mutfak şefine köftelik bulguru, irmiği ve biraz suyu alarak yoğurma sürecine başlatıyoruz. 15-20 dk bu formda hafif hafif su vererek yoğurttum.
- Ardından yumurta kırıp biraz daha çalıştırdım makineyi üzerine salçaları ve kıymayı koydum 20 dk kadar bu türlü yoğruldu.
- Bir yemek kaşığından biraz az tuz koydum ve bir leğene alarak yoğurmaya başladım 15 dk yetti ve ufak kesimlerden alarak yuvarladım.
- İkinci etapta tencereye biber ve soğan doğradım, ince ve küçük olacak üzerine biraz salça ve domates sosu uygunca kavurup, üzerine kaynamış suyu döküyoruz.
- Biraz kaynadıktan sonra köfteleri koyuyoruz, biraz kaynadıktan sonra altını kısıp, köfteler üst çıkana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Mutfak Şefinde Ufak Köfte (Bitlis Yöresi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen