Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Etler hoş bir formda mühürlenir .
2. Mühürleme süreci bitince 1 su bardağı su dökülür ve düdüklü tencerenin ağzı kapatılır 15 dk kadar pişirilir.
3. Patatesler rendelenmiş büyük gözü ile tek istikamete rendelenir.
4. Patateslerin nişasta si alınır 3, 4 sefer yıkanır ve suya ıslatılır.
5. Patateslerin hoş bir biçimde suyun dan arındırılır kızgın yağda kızartılır.
6. Salçalar tencereye alınır kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
7. Üzerine 3-4 kaşık domates sosu konur 3-4 dk kavrulur.
8. Yarım çay bardağı su ek edilir kaynamaya bırakılır, tuz karabiber ek edilir ve ocağı altı kapatılır.
9. Etlerin üzerine kara biber tuz ek edilir.
10. Yoğurt kaseye alınır bir tutam tuz atılır ve karıştırılır (ben çok az mayonez koydum isteğe bağlı)
11. Kızaran patatesler tabağın alt kısmına üzerine yoğurt onun üzerine etler, etlerin üzerine sos gezdirilir.

Afiyet olsun.

Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı