Ispanaklı Çiğ Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4.5 su bardağı un (aldığı kadar)
- Tuz
İç gereç için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 kuru soğan
- 1/2 (yarım) kg ıspanak
- 1 demet maydanoz
- 2 adet havuç
- 1 kase beyaz/ezine peyniri (isteği bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Kızartmak için;
- Ayçiçek yağı
Ispanaklı Çiğ Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.
- 2 adet havucu soyup rendeleyin ve tavaya ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Yıkanmış ıspanak ve maydanozu kabaca doğrayıp tavaya ekleyin. Bir kapak kapatın ve ıspanakların solmasına bırakın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tavada su kalmayıncaya kadar pişirin.
- Kullanmadan evvel dolgunun soğumasını bekleyin.
- Hamur için; ılık su, sirke, tuz ve unu karıştırın. Yumuşak bir hamur olmayacak. Küçük toplara ayırın (ben 18 adet yaptım) ve üzerini streç sinemayla kapatın. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tezgahın üzerine hamur serpin ve merdane yardımıyla yufka üzere ince katmanlar halinde açın.
- Soğuyan iç harcını hamurun bir tarafına ekleyip, beyaz peyniri ekle ve kenarlarından bastırarak kapatın.
- Kızgın ayçiçek yağıyla dolu bir tavada kızartın. Kızarınca öteki tarafını da kızartın.
Afiyet olsun!
Ispanaklı Çiğ Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen