Kaşarlı Katmer Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabınızın içine ılık suyu ,ılık sütü ,tuzu koyunuz ununu yavaş yavaş denetimli bir biçimde koyunuz elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
2. Sonra 8 bezeye ayırınız.
3. Üstünü kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriniz.
4. Bezelerin her birini teker teker açabildiğiniz kadar açınız çok rahat açılıyor.
5. Sonra her tarafına gelecek biçimde eritilmiş tereyağı sürünüz.
6. Resimde görüldüğü halde evvel bir tarafını ortaya yanlışsız katlayınız.
7. Sonra başka tarafını üstüne gelecek biçimde katlayınız tam ortasına gelecek halde kasar peyniri koyunuz.
8. Önce bir tarafını kaşarların üstüne gelecek halde katlayınız tereyağı sürünüz sonra öbür tarafını üstüne kapatıp iki kenarına oklavayla bastırıp eziniz.
9. Her birine birebir süreci yapınız ve tepsiye dizip üzerine bir bez örtünüz.
10. Daha sonra hamurları tek tek elinizle hafif üstüne bastırarak pişireceğiniz tavanın büyüklüğünde açınız merdaneye gerek kalmadan çok kolay açılıyor.
11. Tavayı hafif yağlayınız ve orta ateşte çevire çevire pişiriniz.

Kaşarlı Katmer Tanımı Fotoğraflı Yapılışı