Katmer Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 2 adet yumurta akı sarısı üzerine
- 5,5-6 su bardağı un
- Aralarına sürmek için margarin yada tereyağı (ben ekmek üstü tereyağ kullandım)
Üzerine;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
- Haşhaş
İçi için;
- Peynir
- Maydanoz
Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak sütü ve suyu ılıtıyoruz. Yoğurma kabına koyup, mayayı ve şekeri ekliyoruz. Üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyip unu eklemeye başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olacak biçimde hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu biçim verdikten sonra 20 dk tepsi mayası yapacağımız için mayalamaya bırakmıyoruz. Hamurumuzu 10 eşit kesime bölüyoruz.
- Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp tereyağ sürüyoruz. Her kesime tıpkı süreci yapıp üst üste koyuyoruz. En üste koyduğumuza yağ sürmüyoruz.
- Sonra evvel elimizle bastırarak sonrada merdane yardımı ile açıyoruz. 4 de bölüp, her bir parçayı da 6 eşit modüle bölüyoruz. Böylelikle 24adet poğaça elde ediyoruz.
- İçine peynir katıp güzelce çektire çektire sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp çörek otu, susam yada haşhaş ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun….
Katmer Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen