Kek Kalıbında Su Böreği Tadında Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcımız için haşladığımız patatesleri ezelim.
2. Geniş bir tavada soğanı zeytinyağında kavurup tuz hariç baharatları ekleyelim, rengi dönene kadar karıştıralım.
3. Ezdiğimiz patatesleri de katıp tuz ekleyip biraz daha kavuralım ve soğuması için kenara alalım.
4. Ben patatesli yaptım, siz dilediğiniz iç harcıyla yapabilirsiniz. Peynir de çok yakışıyor bu böreğe.
5. Sosumuzu tüm materyalleri karıştırarak hazırlayalım.
6. Kek kalıbımızı tereyağıyla yağlayıp susam serpelim.
7. Ardından bir tüm yufkamızı kalıbın her yerini kapatacak formda serelim. Ortasını delmeden kalıba yeterlice yerleştiriyoruz.
8. Sostan fırça yardımıyla kalıbın içindeki yufkanın her yerine gelecek formda sürelim.
9. Ardından öbür yufkayı dörde bölüp her bir modülünü sosa batırıp kalıbımıza eşit bir formda yerleştirelim.
10. Diğer tüm yufkayı da birebir halde dörde bölüp iki modülüne tıpkı süreçleri uygulayalım ve iç harcımızı eşit bir halde yayalım.
11. Dört modül daha yufkayı tıpkı halde serelim ve tekrar bir iç harç yerleştirelim.
12. Kalan yufkaları da tıpkı süreçten geçirip istikrarlı bir halde serelim.
13. İlk yufkanın dışarıda kalan kısımlarını en son katlayarak kapatıp ortasını delelim.
14. Kalan sostan üzerine sürüp evvelden ısıtılmış fansız alt-üst ayar 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Soğuduktan sonra sunum tabağına aksi çevirip kek üzere dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun! 🌷.

Not: bu kısımda dikkatli olmamız gerekiyor, kimi fırınlar alt tarafı çok geç pişirebiliyor, üstü çok çabuk kızarıyor. Bu durumda üstü hafif kızardıktan sonra yalnızca alt ayarında kızarana dek denetimli bir formda pişirebilirsiniz. Hatta şayet kalıbınız kalınsa, soğuduktan sonra fırın tepsisine karşıt çevirip üzeri kızarana kadar o biçimde de pişirebilirsiniz.

Kek Kalıbında Su Böreği Tadında Tanımı Fotoğraflı Yapılışı