Kıymalı Pırasalı Boşnak Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamurumuz için uygun bir yoğurma kabına un su ve tuzumuzu alıp hamurumuzu tutalım üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
2. Hafif elinize yapışan bir hamur elde etmeliyiz.
3. İç harcımıza geçtiğimizde pırasamızı mümkün olduğunca ince doğramalıyız.
4. Doğrama süreci bitince tenceremize sıvı yağımızı alıp ısıttıktan sonra pırasamızı ekleyelim biraz kavurup kıymamızı ve baharatlarımızı ekleyelim.
5. Pırasamız suyunu salıp çekene kadar pişirelim piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
6. Hamurumuz dinlendikten sonra bezelere ayıralım ve bir küçük bir tavada tereyağ eritip üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyelim.
7. Bezelere ayırdığımız hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine erittiğimiz tereyağını kat kat sürüp 10 dk streçleyip dinlenmeye bırakalım.
8. Daha sonra soframızı hafif yağlayıp açtığımız hamurun bir kesimini masaya alıp elimizle yırtmamaya itina göstererek çeke çeke açalım.
9. Açtığımız hamura iç harcımızı serpiştirerek elimizle rulo yapıp biçim verelim.
10. Kalan yağı böreklerimizin üzerine sürün.
11. Önceden 200*c de ısıtılmış fırınımıza sürelim üzerleri kızarana kadar pişirelim. Servis önerisi olarak ayranla servis edebilirsiniz.

Kıymalı Pırasalı Boşnak Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı