Yeşil Mercimek Unlu Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce poğaçamızın iç harcını hazırlıyoruz. Peynir, yağ ve sütü çatal yardımıyla ezerek düzgünce karıştırıyoruz.
2. Krema kıvamında bir iç harç elde edene kadar karıştırıp bırakıyoruz.
3. Hamuru için: yumurta kırılır (sarısının çok az kısmı, poğaçaların üstüne sürmek için ayrılır) güzelce çırpılır. Sıvı gereçler eklenir (yoğurt, sıvı yağ)
4. İçine tuz, mahlep (veya kekik, tozbiber), karbonat eklenir biraz daha karıştırılır.
5. Mercimek unu çok sert kıvam almaması için her kaşıkta biraz karıştırılarak yavaş yavaş eklenir. Çok katı olmayan bir kıvama ulaşınca peynir eklenir (bu kademede eklemek istediğiniz dereotu vs yeşillik varsa eklenebilir) hamur yoğrulur bekletilir.
6. Şekillendirme: kahve fincanına streç sinema gerip bir yemek kaşığı hamuru strecin içinde incecik açıp 1 çay kaşığı iç harç ekleyip. Streçle kapatıyoruz.
7. Streci çıkarıp yavaşça yuvarlayıp form veriyoruz. (bastırmıyoruz) pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Poğaçaların üstüne ayırdığımız yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz. Ya da farklı bir yumurta kırıp kullandıktan sonra yüzünüze yumurta maskesi yapabilirsiniz 🤭😄
9. Üstüne çörekotu ve susam serpiyoruz.
10. Hoop fırına 👋Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında altlı üstlü fansız halde 20-25 dk denetimli biçimde pişiriyoruz. Fırından fırına fark oluyor, denetim etmekte yarar var.

Yeşil mercimek protein ve kan deposu olduğundan yanında taze sıkılmış portakal suyu emilimini arttırıyor o yüzden biz genelde portakal suyu ile tüketiyoruz:) fakat çayın yanında da mis üzere gidiyor 🤌🏻Afiyet olsun 🌸🎉.

Yeşil Mercimek Unlu Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı