Kepse Pilavlı Kızarmış Piliç Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk hazırlanışı; Yıkadığımız tavuğu yağlı kağıdın üzerine koyup peçete ile suyunu alıyoruz bir kapta tüm materyaller gelecek biçimde sosunu ayarlıyoruz( sarımsağı ezmeyi unutmayalım).
2. Suyunu aldığımız tavuğun üzerine sosu her yerine gezdiriyoruz üzerine tekrar yağlı kağıt serip 200 derecede 2 saat pişiriyoruz .
3. Üzerinin kızarması için son 15 dakika yağlı kağıdı kaldırıp kızarmasını bekleyelim görsel açıdan daha hoş olacaktır.
4. Kepse pilavı için; Büyük bir tenceremize sıvı yağ döküyoruz ,ince kıyılmış soğanı biberi ve rendelediğimiz havucu pişiriyoruz.
5. Biraz piştikten sonra yıkadığımız pirinçimizi ek ediyoruz ( pirinçi bir saat evvel soğuk suda bekletelim).
6. Üzerine (zerdeçal, tarçın ,kepse baharatı, karanfil, limon kuru, kuş üzümü) materyalleri ekleyip suyunu tuzunu ayarlayıp bir hoş pişmeye bırakıyoruz.
7. Sarı renkli bir pilav elde etmemiz gerekiyor .
8. Tavada az yağda çam fıstığı ve fıstığı kavuruyoruz ,hemen akabinde kuru üzümümüzü döküyor onu da kavuruyoruz.
9. Pilavımız dinlendikten sonra geniş bir tepsiye yayıyoruz.
10. Üzerine kızartmış olduğumuz piliçimizi koyuyoruz, çabucak akabinde kızartmış olduğumuz fıstıkları üzerine koyarak süslüyoruz afiyet olsun.

Kepse Pilavlı Kızarmış Piliç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı