Antep Tarzı Adana Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kebaplık gereçlerden kıyma, kuyruk yağı, tereyağı, ince doğranmış kırmızı biber, 3 diş sarımsak rendesi, pul biber, karabiber ve tuzu bir kabın içine alarak uygunca yoğuruyoruz.
2. Ağzını streçleyerek dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Sonra tekrar çıkarıp bir defa daha yoğuruyoruz, tekrar dolaba yarım saat daha kaldırıyoruz.
4. Mandalinadan biraz daha büyük topaklar alarak hafif rulo yapıp kebap şişini içine geçiriyoruz.
5. Elimizle hafif sıkarak şiş uzunluğuna nazaran yerleştirip üzerini biraz düzlüyoruz.
6. Fırınımızın telini kullanıyoruz, tele kebaplarımızı altına koyacağımız tepsimize ise közlenecek materyallerimizi diziyoruz.
7. Önceden 5 dk fırınımızın ısıtıyoruz ve közlenmek üzere sebzelerimizi birinci olarak koyuyoruz.
8. Sebzelerimiz 250 derecede 20 dk közlendikten sonra üzerine fırın derecesini 200 e düşürüp kebabımızı yerleştirdiğimiz telimizi koyuyoruz.
9. Öncesinde közlenmiş olan sebzelerimizin üzerine birde kebabın yağı geldiğinde lezzeti daha fazla artacaktır.
10. Tabaklara servis ederken de kesinlikle bu yağdan üzerine gezdirin.
11. Kebabın üst yüzeyi kızardığında alt üst ederek kebaplarımızın başka yüzeyinin de kızarmasını sağlıyoruz. ( yaklaşık 10-15 dk sonra çevirebilirsiniz)
12. Toplamda kebabımızı 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika denetimli bir halde pişiriyoruz. (pişirme mühletini kendi fırınınıza nazaran de ayarlayabilirsiniz. )
13. Pişen kebabımızı pide, közlenmiş sebzelerimiz ve semiz otu salatası eşliğinde servis ediyoruz.

En güzelinden adana🍢 dışarda yemeyeceksiniz bu lezzetten sonra kendiniz yaptığınız için gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir kebap deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☺

Sevgili eşime katkılarından ötürü teşekkürediyorummm😍

Antep Tarzı Adana Tanımı Fotoğraflı Yapılışı