Oklavasız Merdanesiz El Açması Dışı Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 7 su bardağı un
İç harcı için:
- Yeterince beyaz peynir yahut lor peynir
Bezelerin yağda beklemesi için :
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çimdik tuz ( Yumurta kokmaması için)
- Yeterince susam
Oklavasız Merdanesiz El Açması Dışı Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Geniş bir kaba un, maya, tuz, şeker alınıp harmanlanır.
- Kontrollü ılık su ek edip yoğurulur ele yapışmayan yumuşak hamur elde edilir.
- Un serpelenmiş tezgaha alınır 14 eşit modüle bölünür.
- Fotoğraftaki üzere oval bezeler yapılır.
- Eritilmiş tereyağı sıvı yağ tepsiye alınır.
- Oval biçimdeki bezeler sırasıyla heryerini çevirerek yağlanır tepside 20 dk bekletilir.
- Yağlanmış tezgaha alınıp ortadan sağ elle bastırıp uzununa açılır.
- İki elle yanlara büyütülür.
- Yırtılmalar olursa da değerli değil.
- Fotoğraftaki üzere ufalanmış peynir koyup rulo yapılır.
- Tepsiye dizilir çırpılmış yoğurt, yumurta sarısı, çay kaşığının ucuyla tuz karıştırılır çırpılır yumurta kokmasın.
- Tepsideki hamura fırça yardımıyla eşit halde sürülür.
- Üzerine susam serpelenip evvelce ısıtılmış 180 derece fırında denetimli kızarana kadar pişirilir.
Servise hazır çayın yanında.
Deneyenlere afiyet olsun. ⚘👌.
Oklavasız Merdanesiz El Açması Dışı Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı