Fırında Dolma Tanımı İçin Malzemeler
İçi için
- 1 su bardağı pirinç ya da (Her dolma için birer yemek kaşığı pirinç hesaplayabilirsiniz)
- 200 gram kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 diş sarımsak rendesi
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
- Çay kaşığının ucuyla kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- 1 tepeleme çay kaşığı sumak
- 1 tepeleme tuz
Dolma malzemeleri
- 3 tane kabak
- 3 tane patlıcan
- 12 tane dolma biber
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Kaşığın ucuyla karabiber
- Pul biber
- Sumak
- Kimyon
- 2 su bardağı su
Fırında Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Dolmalık sebzelerin hepsi güzelce yıkanır ve temizlenir.
- Dolmalık biberlerin içleri temizlenir.
- Çay kaşığının ucu ile tuz koyularak biberlerin içi büsbütün parmağımızla tuzlanır.
- Patlıcan ve kabakların içleri oyulur temizlenir.
- Fırın 185 derecede ısıtılır kabak ve patlıcanlar fırçayla içleri dışları yağlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulup 15 dakika civarı kızartılır. Bu ortada tavaya az zeytinyağı koyulur.
- İnce ince kıyılmış soğanlar ek edilir.
- Pirinç yıkanıp süzülerek ilave edilir
- Bu ortada biraz daha yağ koyulur nazikçe birkaç tıp çevrilir ocağın altı kapatılır.
- Kıyma, kabuğu soyularak minik doğranmış domatesler ve baharatlar ek edilerek karıştırılır.
- Kalan zeytinyağımız varsa o da dolma içine ek edilir.
- Sos için tavamıza yağ konur salçalar güzelce kavrulur domates sosu ve su ek edilir.
- Kaynamaya başladıktan sonra baharatları ek edilir.
- 1-2 dakika kısık ateşte kaynatılarak altı söndürülür.
- Dolmalık sebzelerin içleri doldurulur borcama dizilir.
- Sosumuzdan kaşıkla öncelikle içlerine gelecek halde hepsine dökülür. İsterseniz ağızlarına domates ya da kendi gereçlerinden kapak yapılır.
- Kalan sos tepsiye dökülerek sar pişir kağıt ya da evvel yağlı kağıt onun üzerine alüminyum folyo ile borcamın üzeri güzelce kapatılır.
- 185 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir.
- Pirinçlerin pişmesi denetim edilir.
- Pişti ise tepsinin üstü açılır.
- 10 dakika daha en üst beğenilen üstleri biraz kızarana kadar pişirilmeye devam edilir.
- Sıcak ve ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 💙
Not 1 dolmalık zerzevat olarak domates patates soğan ve gibisi de kullanabilirsiniz.Yaprakta sarabilirsiniz.
Fırında Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen