Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli Tanımı İçin Malzemeler
- 2 kg kayısı
- 1800 gram toz şeker
- 300 ml su
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 lı kasa tuzsuz tereyağ
Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kaysıları yıkayıp çekirdeklerini çay kaşığıyla çıkartalım.
- Ardından üzerine karbonat ve su eği yaparak üzerini örtüp en az 2 bekletelim.
- Yeterince beklettikten sonra karbonatlı sudan alıp bir kere pak su ile yıkayalım.
- Süzgecin üzerinde suyunu büsbütün süzüldükten sonra tencerenin içerisine alalım.
- Bir taraftan şekeri ve suyu ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya başladığında üzerine limon suyu eği yaparak hazır olan şerbeti kayısıların üzerine ekleyip mümkün olduğunca uzun bir müddet bekletelim.
- En az yarım saat dinlenmesi gerekli.
- Ardından ocağa alarak kaynamasını bekleyelim✅.
- Üzeri köpüklenmeye başladığında ocağı kapatıp üzerine tereyağ ekleyelim.( şayet çekirdeklerinin tadı hoşsa bu etapta onlarına temizleyerek ekleyebilirsiniz ).
- Ilıyıncaya kadar bekletip tekrardan kaynatalım.Yine bir sefer kaynattıktan sonra ikinci kere dinlendirelim.
- Sonuncu defa ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.Ne kadar dinlendirerek uzun müddet pişirirseniz o kadar lezzetli kıvamlı ve hoş olur☺️.
- Yeterince pişirdikten sonra steril kavanozlara doldurup daha evvel hiç kullanılmamış yeni ve steril kapak ile kapatalım.
- Bu halde serin güneş görmeyen ve kuru bir ortamda 2-3 seneye kadar tazeliğini koruyacaktır🤗.
Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı