Köy Patlıcanı (İster Dolap, İster Konserve) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köy patlıcanlarımızın kabuklarını soymadan irili bir formda doğrayalım.
2. Doğranmış patlıcanlarımızın kararmaması için tuzlu suya atalım.
3. Domatesimizide soyalım, küp küp doğrayalım.
4. Biberlerimizi doğrayalım çok küçük olmayacak halde.
5. Tenceremize sıvı yağ ekleyip biberlerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Daha sonra patlıcanlarımızı bir iki defa sudan alıp biberlerimizin üstüne ekliyoruz.
7. Domatesimizide koyalım.
8. Tuzunu atıp kendi buharında biraz rengi dönene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
9. Soğuyunca dolap poşetlerimize koyalım. Dondurucuya koyabilirsiniz.Ben bugün dolaba koymayı tercih ettim.

Not: pişen patlıcan yemeğimizi istersek konservede yapabiliriz. Sıcak sıcak şişelerimize koyup kapaklarını denetim edip kapatıp aksine koyup üstlerini örtelim. Sonraki gün şişelerimizi denetim edip serin yerde koruma edelim.

Pişirmek istediğimizde ise az bir sıvı yağ ile soğanı ve sarımsağımızı alıyoruz pembeleneşe kadar kavuruyoruz. Şişe yahut dondurucu da olan patlıcanlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun simdiden deneyeceklere.

Köy Patlıcanı (İster Dolap, İster Konserve) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı