Kıymalı Patlıcan Kapama Tanımı İçin Malzemeler
Kaplama için;
- 4 adet patlıcan (orta)
- 1 adet patates (büyük)
İç harcı için;
- 300-400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Üzeri için (beşamel):
- 2 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı un
- 2 çay bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
Kıymalı Patlıcan Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları çizgili soyarak ince şeritler halinde dilimleyelim.
- Uygun bir tavada artlı önlü kızartarak havlu kağıt üzerine alalım.
- İnce ince dilimlediğimiz patatesleri kızartalım ve havlu kağıt üzerine alalım.
- Aynı tavada soğanı kavuralım.
- Üzerine kıyma ekleyelim suyunu bırakıp salana kadar karıştırarak pişirelim ki topaklanmasın.
- Biberleri ekleyelim biraz onlarla soteleyelim.
- En son domatesi ekleyelim şöyle bi çevirip kapağını kapatalım suyunu çekene kadar pişirelim altını kapatalım.
- Fotoğraftaki üzere bir kaseye evvel patlıcanları sonra yanlara ve tabana gerçek 2-3 dilim patates üzerine iç harç ve kapak üzere patatesi de en üste koyup patlıcanları birleştirerek kapayalım.
- Beşamal sos için tereyağ ve unu kokusu çıkana kadar kavuralım yavaş yavaş süratlice karıştırarak sütü ekleyelim kıvamlanınca baharatları verip ocağı kapatalım.
- Patlıcan kapamalarımız üzerine beşamel koyalım en üste 1 dilim kaşar ve ya kaşar rendesi koyalım.
- 200 derece fırında üzeri kızaran dek pişirelim. Afiyet olsun😍.
Kıymalı Patlıcan Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen