Beyaz Lahana Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
- 1 orta uzunluk lahana
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu (normal yemeklik tuz eritir)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı elma sirkesi (kıtır kıtır yapar)
- Su
Beyaz Lahana Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lahanamızın dış yapraklarını ayırıp atalım, bol suda yıkayalım.
- Daha sonra lahanamızı kenarlardan bir kaç yerinden uzunlamasına keselim, ortadaki kök kısmını bıçak yardımı ile ayıralım.
- Ardından lahanamızı dilediğimiz boyutta rastgele keselim ve derince bir kabın içerisine alalım.
- Üzerlerine kaya tuzunu serpiştirelim, lahanalarımızı elimizle 10 dakika kadar ovalım. (hem hoş ayrılmış olacak)
- Yıkanmış 5 litrelik bidonumuzu boşluk kalmayacak halde lahanalarımızdan azar azar bastırarak yerleştirelim. (benim az geldi bastırmadım).
- Sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım ve orta ara lahanalarımızın ortasına yerleştirelim.
- Bu halde kavanozumuz dolana kadar lahanalardan yerleştirelim, orta ara sarımsak eklemeyi de unutmayalım. (çocuklar sevmediği için 2 adetten fazla koymadım).
- Lahanalarımızı yerleştirdikten sonra sirkeyi ve kavanozumuzu dolduracak kadarda suyu ekleyelim.
- Daha sonra kavanozumuzun kapağını hava almayacak biçimde sıkıca kapatalım.
- Ardından kavanozu zıt çevirelim ve gereçlerin güzelce karışmasını sağlayalım.
- Hazırladığımız turşumuzu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletelim (kap içerisinde bekletin taşma yaparsa heryere akmasın)
- Lahanalarımızın rengi döndükten sonra turşumuz yemeğe hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Beyaz Lahana Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı