Kır Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım yaş maya (21 gr)
İç harcı için;
- 400 gram dana kıyma
- 1 büyük soğan
- 3-4 adet biber (Varsa 2 yeşil biber, 2 kapya biber kullanabilirsiniz)
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Kır Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir leğene un ve tuzu koyalım.
- Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.
- Mayalı karışımı unun üzerine döküp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamuru 1 saat mayalandıralım.
- İç harcı için evvel kıymayı kavuralım.
- Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim. Güzelce soteleyelim.
- Tuz ve baharatları da ekleyelim. Biraz karıştırdıktan sonra soğuması için kenarda bekletelim.
- Mayalanan hamuru mandalinadan biraz büyük bezeler yapalım ve unlu tezgahta açalım (fazla ince olmasın).
- İçine iç harcı koyalım, iki ucunu birleştirip kapatalım.
- Elimizle biraz bastırarak büyütelim ve zıt çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim.
- Üzerini bir bezle kapatalım ve 15 dk dinlendirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan pidelerimizin biraz tereyağ sürelim ve üzerini nemli bir bezle 5 dk kapatalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🌸
Kır Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı