Lahana Turşusu (2) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not: verdiğim sirke tuz oranı 5 lik bidon içindir.Bu lahana ve havuç dan ben 3 adet 5 lik bidonda turşu elde ettim.

1. Uygun bir kaba sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu alalım 2 bardak da soğuk su ekleyip orta ara karıştıralım tuz erisin.
2. Lahanaları temizleyip yıkayalım. İri olacak halde doğrayalım.
3. Havuçları da yıkayıp baş ve uç kısımlarını alıp dikine ortadan kesip 2 yahut 3 e keselim.
4. Sarımsakları soyup hazır edelim.
5. 5 lik bidonun tabanına 1 avuç nohut ve sarımsakların yarısını atalım.
6. Beyaz lahana mor lahana ve havuç olacak halde sırası ile bidona koyalım orta ara sarımsak da koyup bastıra bastıra bidonu dolduralım.
7. Sirkeli karışımı da üzerine dökelim ve geri kalan kısma üzerini geçene kadar soğuk su döküp sıkı sıkıya bidonun ağzını kapatalım.
8. Bidonu aykırı düz edip 1 gün kapak aşağı gelecek halde bekletelim. Sonraki gün düzeltip serin güneş görmeyen yerde koruma edelim.

Ben lahana ve havuç ölçüsünden 5lik 3 adet bidon turşu kurdum. Siz kendinize nazaran malzemeyi artırıp azaltabilirsiniz. Sirke ölçüm 5lik bidon içindir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.

Lahana Turşusu (2) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı