Basalla Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 3 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 200 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı ıslatılmış nohut
- 1 büyük kuru soğan
- 5 kaşık tane sumak suyu (Ekşisini damak tadınıza nazaran ayarlayın)
- 1yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı yağ
- Tuz
Basalla Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Geniş bir kaba ince bulgur,irmik ,tuz salça ve karabiber alın.
- Üzerine sıcak su dökerek ıslatıp güzelce yoğuruyoruz. En son unu ekleyerek yoğuruyoruz. Küçük misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
- Ayrı bir yerde eti tencerede hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz.
- Salçasını ek edip hafif karıştırıyoruz.
- Nohutları ekleyip akabinde sıcak suyunu da ekleyerek düdüklü tencerede pişiriyoruz.
- Tane sumağa su ekleyerek ıslatıyoruz. Beş dakika sonra süzüyoruz.
- Sumak suyunu pişmiş olan nohut sulusu na ekleyerek ekşili sumakla 5 dakika kaynatıyoruz.
- Daha sonra yuvarlamış olduğumuz köfteleri içerisine atarak 10 dakika kadar pişiriyoruz.
- En son bir yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyerek kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Basalla Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen