Enginar Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yapraklı taze enginar
- 2 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç yada bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet küçük kuru soğan
- 3-4 kısım taze yeşil soğan (Kökleri hariç)
- 1-2 kısım maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Enginar Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak 1 limonu sıkıp, bir kapta bol suyla karıştırın.
- Enginarların sap kısımlarını tam tabandan keselim enginarlar tencerede düz durabilsin.
- Dıştaki birkaç yaprağı koparalım.
- Enginarları ılık suda yıkayıp limonlu suya bekletelim.
- Harç için; bulguru, domatesi, kuru soğanı ve yeşil soğanı minik minik doğrayın, maydanozu kıyın.
- Hepsini karıştırıp baharatları ekleyelim.
- Enginarları kesme tahtasının üstünde dolduralım.
- Önce en dış yapraklardan başlayarak en ortadaki yapraklar hariç hepsini doldurun. Harcı çok koymayın zira pişerken şişecek.
- Doldurduğunuz enginarları geniş ve derin bir tencereye alın.
- Enginarların yarısına kadar su ekleyin.
- 1 limonu da sıkıp enginarların üzerinden gezdirerek suya ekleyin.
- Zeytinyağını da birebir biçimde gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 45 dk. Kadar pişirin. Afiyet olsun ve kolay gelsin 🙂
Enginar Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen