Kuşkonmazlı Galette Ve Domatesli Galette Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bence dokusu en hoş hamur olan galeta hamurunu hazırlamak için; buzluktan çıkmış ve çok az yumuşamış olan, küçük kesimlere ayrılmış tereyağımızı ve unumuzu, tuz ve şekeri ekleyerek mutfak robotumuzun parçalıyıcı, doğrayıcı kısmına alalım.
2. Unla tereyağı bulgur bulgur bir hale gelene kadar robotumuzu çalıştıralım.
3. Tane tane hale gelmiş un ve tereyağı karışımını yoğurma kabına alalım ve 7 kaşık soğuk suyu azar azar, yedire yedire ekleyerek hamurumuzu toparlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
4. Hamur dinlenirken peynir harcı için evimizdeki peynirlerden ve aromatik yeşiliklerden bir harç hazırlayalım. Ben yeşil soğan ve kekik ekledim peynirlerime, siz dereotu yahut maydanoz ekleyebilirsiniz.
5. Kuşkonmazlarımızı kaynar suda 3 dakika haşlayıp çıkaralım.
6. Kabak, domates, zeytin üzere öteki materyallerimizi de doğrayalım.
7. Dinlenmiş hamuru dolaptan çıkarıp, 2 kesime ayıralım.
8. İki parçayı da başka ayrı, yağlı kağıtların ortasında açalım.
9. Açtığımız hamurlara çatalla hafif basınç uygulayıp, peynir harcımızı serelim.
10. Hamurlardan birine, peynir üzerine kuşkonmaz, kabak ve kekikleri ekleyip, üzerine parmesan rendeleyelim. Kenarları içeri hakikat kıvırıp yumurta sarısı sürelim.
11. Diğer hamura da domates, fesleğen, zeytin ve biberiyeleri ekleyelim. Kenarlarını içe kıvırıp yumurta sarısını sürelim.
12. 180 derece evvelce ısıtılmış fanlı fırında 30 dk, üzeri ve altı kızarıncaya kadar denetimli bir biçimde pişirelim. Afiyet, şifa olsun:)

Kuşkonmazlı Galette Ve Domatesli Galette Tanımı Fotoğraflı Yapılışı