Orjinal Hamur Tanım İle Tavuklu Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Lezzetiyle ünlü pidecilere fark atacağınız bir tanım. Kesinlikle defterinize ekleyin ve bu tanımı bir deneyin derim 🤌🏻.

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım, ki soğusun.
2. Tavukları olabildiğince küçük doğrayın ve yağsız tavada kapağı kapalı orta ara karıştırarak suyunu salmasını sağlayın. Suyunu salınca kapağı açın ve suyunu çektirin.
3. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ ekleyip soteleyin.
4. Sotelenen tavuklara ince doğranmış biber ve soğanı ekleyin pişirmeye devam edin.
5. 4 adet büyük domatesi kabuklarini soyun ve rendeleyip kavrulan harca ekleyin.
6. Baharatları da ekledikten sonra iç harcı hazır. Soğumaya alabilirsiniz.
7. Gelelim hamura.Öncelikle süt ve suyu ısıtın.
8. Yoğurma kabına maya şeker ve ısınan sıvıları ekleyin karıştırın kapağını kapatıp +15 dakika ön mayalama yapın. Bu hamur işlerinde çok değerli bir ayrıntı kesinlikle yapın atlamayın.
9. Maya aktifleşince sıvı yağ ve tuzu ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun.
10. Ne çok sert nede ele yapışan bir hamur olacak,orta sertlikte olmalı.Çok yoğurun ki özleşsin.
11. Hamuru en az 45 dakika maylanmaya bırakın.
12. Bu sırada iç harcı soğusun orta ara karıştırın.
13. Hamur mayalandiktan sonra 12 bezeye bölün.
14. Her bir bezeyi uzunlamasına açın, kalın olmamasına ihtimam gösterin zira hamur mayalı kabaracak. Çokta ince açmayın.
15. Tam ortasına baştan uca soğuyan tavuklu harcı yayın.
16. Rendelenmiş kaşarı da ekleyip pideleri kapatın.
17. 200 derece fırında altı üstü nar üzere kızarana kadar pişirin.
18. Fırından çıkar çıkmaz bol tereyağı ile yağlayın. Sıcakken kesmeyin kaşar peyniri sebebiyle birbirine yapışır ve hamurlaşır. Biraz dinlendikten sonra servis edin.

Ben iki bezedende kaşarlı sucuklu yaptım bu hamur çok lezzetli ve tam tutan bir hamur istediğiniz iç harcı ile istediğiniz biçimde pideler yapabilirsiniz 👩🏻‍🍳 deneyenlere şimdiden afiyetler olsun 💜 bizlerle de fotoğraf paylaşmayı unutmayın. Sevgiler ❤️

Orjinal Hamur Tanım İle Tavuklu Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı