Zeytin Ezmeli Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tüm gereçleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
2. Hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
3. Çok az sıvı yağ ile hamuru toparlayıp üstü kapalı bir formda yaklaşık bir saat kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine oda ısısında olan tereyağından bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyalım.
5. Hamurumuzu elimiz ile açalım, zeytin ezmesinden sürüp rulo halini verelim. (isterseniz sade olaraktan yapabilirsiniz).
6. İlk sardığımız rulodan başlayarak uzatıp kıvırarak hamur uçlarını birleştirelim. (tepsiye koyarken birleştirdiğimiz yerlerin altta kalmasına dikkat edelim. )
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup üzeri kapalı formda yarım saat kadar daha bekletelim.
8. Üzeri için yumurta sarısına bir tatlı kaşığı zeytinyağı dökerek sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Zeytin Ezmeli Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı