Beyti Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 1 orta uzunluk soğanı incecik doğrayalım, suyunu sıkıp 400 gram kıymaya ekleyelim.
2. Üzerine 2 patates rendesi suyunu sıkıp ekleyelim.
3. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ,2-3 yemek kaşığı galeta yada ekmek içi ekleyip hepsini yoğuralım.
4. Yoğrulmuş kıymalı karışımı üçe bölelim.
5. Birinci yufkayı tezgaha serelim, her tarafına sıvı yağ sürelim.
6. Yuvarlak yufkanın bir ucunu içe katlayalım.
7. Üçe böldüğümüz kıymalı harcın birini ,şerit halinde, katlanılan modülün üzerine koyalım, kıymalı harcın iki yanındaki yufkayıda harcın üzerine katlayalım.
8. Yufkayı kıymalı harcın etrafında yuvarlayalım.
9. Oluşan şeriti 1-2 cm aralıkla para para kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10. Diğer 2 yufka ve 2 modül kıymalı harcı da birebir halde kesip tepsiye para para dizdikten sonra yufkalar pembeleşinceye, ortasındaki kıymalar suyunu bırakıncaya kadar 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.20 dakikadan sonra dikkatli olalım.
11. İsteğe nazaran 2-3 diş sarımsak dövüp, 1 kase yoğurda ek edelim.
12. Diğer taraftan yarım çay bardağı zeytinyağı yada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip; kızdırılmış yağın içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyelim. Susuz ise azar azar sıcak su ek ederek sulandıralım.
13. Sunum için tabağınıza aldığınız beytilerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üste salçalı sos dökerek ikram edelim. afiyet olsun 🌺🌸

Beyti Tanımı Fotoğraflı Yapılışı