Çerkes Hıçını Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 3 kase un
- 2 çay kaşığı tuz
- Un
Hamuru açtıktan sonra yağlamak için;
- 3 kaşık tereyağ
İç harcı için;
- Küçük doğranmış kuşbaşı et ( kıymada kullanılabilir)
- Sarımsak
- Soğan
- Sıvı yağ
- Kimyon
- Reyhan
- Kekik
- Pulbiber
- Tuz
Çerkes Hıçını Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle un tuz ve su üçlüsünden bir hamur elde edilir. Ele yapılmayacak kıvam kafidir. Yoğrulan hamur ikiye ayrılır ve yumak yapılır.
- İlk yumak açılır ve içine eritilmiş tereyağ sürülür daha sonra iki yandan katlanır her kat ortasına tereyağ sürülür.
- Daha sonra yağın donup daha kolay açılması için dinlendirilir ve öbür yumağada tıpkı süreç uygulanır.
- Dinlenen yağlanmış hamur açılır ve yağlanmış tepsinin altına serilir.
- Diğer yandan iç gereçler karıştırılır ve harç hazırlanır. Yarım bardak su ekleyelim harca sulu olsun.
- Karıştırılan harç tepsiye serilmiş hamurun içine aktarılır ve birkaç kesim tereyağ koyulur. Üst kapağı olarak kullanalacak hamurda açılıp tepsi kapatılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişer. Üstü kızarınca servise hazır. Afiyet olsun.
Çerkes Hıçını Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen