Haşlama İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için
- 200 gr kıyma
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kadar maydonoz
- 1 fincan ceviz içi
Hamur için
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 fincan irmik
- 2 tane yumurta
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1,5 çay bardağı un
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- Pulbiber (İsteğe bağlı)
Haşlama İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanı ince ince doğrayalım.
- Baharatlarla birlikte yağda kavuralım.
- Cevizi ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Kıymayı ek edelim. Rengi dönene kadar kavuralım.
- Ocaktan alalım.
- Tuzunu ve maydanozu ekleyelim.
- Sıcaklığıyla karıştıralım.
- İç harcı kenarda soğumaya bırakalım.
- Bulgur, irmik ve tuzu bir kaba alalım. Karıştıralım. Sıcak suyu dökelim. Üstünü kapatalım.
- Şişene kadar bekleyelim. ( 15 20 dk ) şiştikten sonra, un ve yumurtaları ekleyelim. Kıvama gelene kadar yoğuralım.
- Küçük mandalina büyüklüğünde yuvarlak yapalım.
- Ortasına parmağımızı sokup, çevire çevire içini açalım. Bu süreci her yapışta elimizi ıslatarak yapalım.
- Boşluk kısmına iç malzemeyi dolduralım. Ağız kısmını yapıştırarak kapatalım.
- Hepsi bittikten sonra bir tencereye su koyalım. Kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra köfteleri içine atalım.
- 10 dk kadar pişirelim. Fazla pişmemesi lazım, dağılır.
- Piştikten sonra sudan çıkaralım.
- Tereyağını eritelim. Mümkünse yakalım. Üstüne dökelim.
Haşlama İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen