Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak düdüklü tenceremize tereyağını alalım ve eritelim.
2. Ardından etlerimizi ek edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Üzerine 1 kaşık zeytinyağı dökelim. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekledikten sonra etlerin üzerine gelecek biçimde sıcak su dökelim ve düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım ve yaklaşık 25-30 dk pişirelim. (düdüklü tencerelerin pişirme müddeti farklılık gösterebilir).
3. Ayrı bir tavaya biraz sıvı yağ koyup 1 yemek kaşığı salça mızı hafif kavuralım. Daha sonra pisen etleri suyu ile birlikte tavaya alıp bir ölçü kaynatalım.
4. Bu sırada bizde beğendimizi hazırlayalım. Beğendi için tavaya tereyağımızı alarak eritelim.
5. Yağımız eridikten sonra unumuzu ek ederek yakmadan, kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Kavrulan unumuzun üzerine doğradığımız köz patlıcanlarımızı ekleyelim ve patlıcanları ezerek karıştıralım.
7. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyerek peynirlerimiz eriyene kadar beğendimizi karıştırmaya devam edelim.
8. Son olarak sütü de ekleyelim ve karıştırarak beğendimizin sütü çekip toparlanmasını sağlayalım.
9. Ardından ocağı kapatalım ve beğendimizi servis tabağımıza alalım. Ben porsiyonluk güveç kap kullandım.
10. Beğendimizin üzerine de etlerimizi koyarak servis edelim. Afiyet olsun.

Not: Bu süreci tencerede de yapabilirsiniz. Şayet tencerede yapacak ve zerzevat ekleyecek olursanız birinci evvel zerzevatları kavurun sonra etleri ekleyip kavurun akabinde su ekleyip pişmeye bırakın🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Not: Dileyen soğan, sarımsak, biber, domates kullanabilir (Ben kullanmadım)

Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı