Ev Salçam Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Domatesler rondodan çekilir büyük tencereye kısık ateşte pişirilir.
2. İki saat pişince büyük delikli bı kevgir yardımı ile kabukları ve çekirdekleri ayrılır.
3. Çıkan posasını bir avuç tuz atıp güzelce blender ile çekip bir kaba alıp kıymetlendiriyoruz, hiçbir şey çöpe gitmiyor. Kalan domatesimize iki avuç kaya tuzu kalın tuz atılır, tekrar 3 saat kadar kısık ateşte bırakılır.
4. Bn biraz dinlendirdim blender ile çekip iki saat kadar daha devam ettim dinlendirme den de kaynatmaya devam edebilirsiniz biraz yoğunlaşana kadar.
5. Tuz yoğunluğunu biraz bol tutalım, kullanım müddeti uzun olsun. Tepsiye koyunca tekrar tadına bakıp ek edebilirsiniz.
6. Güneşin bol olduğu vakitlerde üç dört gün fırın tepsisinde güneşte bekletilir ortada karıştırarak yoğunlaşana kadar.
7. Ben serin vakte kaldığım için çokta beklememek için fırın tepsisine döküp üstünü folyo ile kapatıp iki saat 230°de yarım saat te bir karıştırdım.
8. En son bir gün güneşte beklettim. Nefis bir kıvamlı. Cam kavanoza sıkıştırarak koyup. Korumak hedefli üstüne sıvı yağ gezdirelim. Afiyet olsun.

Ev Salçam Tanımı Fotoğraflı Yapılışı