Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1 âdet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4. -4.5 su bardağı un
Sosu için
- Yarım su bardağı süt
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
Arasına
- 5 adet patlıcan
- 3 âdet büyük uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pulbiber
Üzerine
- 1 yumurta sarısı ve kalan sos
Açmak için
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
Patlıcanlı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları küçük doğrayarak bir tatlı kaşığı tuzla ovalayıp yarım saat kadar acı suyunu akıtması için bekletelim.
- Yoğurma kabına ı su yumurta sıvı yağ tuz ve sirkeyi alarak karıştıralım azar azar un eği yaparak kulak göğsü kıvamında bir hamur yoğuralım hamuru 5 tane eşit bezeye bölerek 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için.
- Soğanları yemeklik doğrayarak tencereye alalım sıvı yağ ile kavuralım sonrasında salça ek edip kokusu çıkana kadar kavuralım patlıcanları elimize sıkarak tencereye alalım tuz ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirip soğumaya bırakalım dinlenen hamuru un ve nişasta karışımı oklava ile açarak büyütelim süt sıvı yağ yumurta karışımını açmış olduğumuz yufkanın ortasına dökerek her tarafına yayalım tam ortasından ikiye bölelim patlıcanla iç harcı köşesine dizelim sarıp rulo yapalım fırın tepsisine dizelim kalan sosunu içerisine bir tane yumurta sarısını koyup çırparak fırça yardımı ile böreğin üzerine sürerim 180 derece evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar üzere kızarana kadar pişirelim afiyetler olsun ayrıntılı tanım için tıklayınız 👇
Patlıcanlı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen