Gyoza (Çin Mantısı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak 2 bardak un, su, tuz ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğurun. ( yarım bardak unu ise yavaş yavaş ekleyin ki elinizi hamurdan basitçe kurtarın. ) yarım saat üzeri örtülü dinlendirin.
2. Hamurunuz dinlenirken kıymanızın içerisine ince doğranmış taze soğanın beyaz kısmı ve ince rendelenmiş havuçları ekleyin.
3. Üzerine soya sosu ve karabiber ekleyip yoğurun.
4. Hamurunuzdan bir avuç dolusu koparıp beze yapın ve çok inceltmeden açın.
5. Geniş ağızlı bir bardak yahut kase yardımıyla yuvarlak olacaksa formda kesin.
6. Ortasına 1 çay kaşığı harçtan ekleyin.
7. Yuvarlağın bir yarısına parmağınızın ucunu su ile ıslatarak sürün ve üst üste gelecek halde öbür ucunu katlayın.
8. Burgu formunu verdiğiniz mantılarınızı az yağ eklenmiş tavada bir yüzünü kızartın.
9. Hamurunuz kızardıktan sonra mantılarınızın yarısına gelecek formda kaynar su ekleyin ve kapağı kapalı 8-10 dk kadar pişirin.
10. Patatesli iç harcın hazırlanışı.
11. İlk olarak patatesleri haşlayın.
12. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları 4-5 yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar pişirin.
13. Üzerine 1 yemek kalışı salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
14. İçerisine haşlanmış patatesli ezip ek edin.
15. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyip soğumaya bırakın. Mantılarınız hazır.

Afiyet olsun 🌸.

Gyoza (Çin Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı