Kır Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir leğene un ve tuzu koyalım.
2. Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.
3. Mayalı karışımı unun üzerine döküp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamuru 1 saat mayalandıralım.
5. İç harcı için evvel kıymayı kavuralım.
6. Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim. Güzelce soteleyelim.
7. Tuz ve baharatları da ekleyelim. Biraz karıştırdıktan sonra soğuması için kenarda bekletelim.
8. Mayalanan hamuru mandalinadan biraz büyük bezeler yapalım ve unlu tezgahta açalım (fazla ince olmasın).
9. İçine iç harcı koyalım, iki ucunu birleştirip kapatalım.
10. Elimizle biraz bastırarak büyütelim ve zıt çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim.
11. Üzerini bir bezle kapatalım ve 15 dk dinlendirelim.
12. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
13. Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.
14. Fırından çıkan pidelerimizin biraz tereyağ sürelim ve üzerini nemli bir bezle 5 dk kapatalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🌸

Kır Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı