Mehir (Ayran Çorbası) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Buğdayı yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz.
2. Üstüne 2 litre su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
3. 35 dakika kaynadıktan sonra açıp buğdayın yumuşayıp yumuşamadigini denetim ediyoruz.
4. Diğer yandan yoğurda tuzumuzu ekleyip çırpıcı ile pürüzsüz hale getiriyoruz.
5. Buğdayın üstünde su varsa direk yoğurdu yavaş yavaş karıştıra karıştıra döküyoruz.
6. Dökme kademesinde ocak kapalı olacak. Şayet buğdayın üzerindeki su az ise yoğurdu su ile inceltip o halde döküyoruz.
7. Ocağın altını tekrar açıp karıştırarak çorba gereğince ısınınca altını kapatıyoruz. Kaynatmıyoruz. Uygunca ısınması kafidir.
8. İstediğimiz kadar çorbayı bir kaba koyup üstüne eritilmiş tereyağı koyarak servis yapabiliriz.

Not: düdüklü tencere kaynatma mühletleri farklılık gösterebilir. Bu buğdayın kalitesinden ötürü da değişebilir.

• Not: tereyağı mecburi değildir. Biz çok sevdiğimiz için kullandık.
• Çorbayı ister sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz.Afiyet olsun:).

Mehir (Ayran Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı